LOTEK DAN SOTO CEU EDOH

PROFILE LOTEK CEU EDOH

Lotek ceu edoh adalah nama sebuah Resto yang didirikan oleh Gorbaceps Budiman dan Maria Ulfah sebagai pemiliknya.
LOTEK DAN SOTO CEU EDOH  tanggal 25 Juni 2019 yang bertempat di Pasar Atas Baru ,Lantai I, Zona 1 Blok E No.24. Lotek dan Soto Ceu Edoh tepat di tengah kota cimahi, dan mengingat  cimahi sebagai kota yang heterogen dan mempunyai ciri has kultur sunda ,maka lotek adalah makanan has sunda yang siap dipasarkan dan diharapkan dapat menembus pasar nasional.
Dengan bermitra dengan beberapa provider jasa pelayanan antar jemput seperti GOFOOD, GRABFOOD ,ONLINESHOF, maka Lotek Ceu Edoh siap untuk memenuhi selera pasar kuliner di Cimahi dan Bandung.








  Kenapa harus Lotek ??????

Lotek adalah salah satu makanan tradisional yang telah ada sejak dahulu kala. Lotek itu berupa sayuran yang di bumbui oleh bumbu kacang yang dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng.Biasanya tidak ada yang spesial dari makanan tradisional ini, karena hampir semua orang mungkin dapat membuatnya, selain itu juga banyak penjual yang menjual lotek dimana-mana, dan biasanya memiliki rasa yang hampir sama. Makanan Lotek ini hampir mirip dengan pecel, yaitu jenis makanan dari beberapa sayuran yang sudah direbus kemudian disiram dengan menggunakan sambal dari bumbu bumbu kacang. Yang menjadi keunikan dari makanan ini yaitu bahan untuk sambalnya di samping kacang seringkali juga ditambahkan pakai tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Pada umumnya makanan lotek ini terasa sedikit lebih manis jika di bandingkan dengan pecel. Disamping itu kalau sambal pecel bumbunya sudah dicampur sebelumnya, sedangkan untuk lotek bumbu baru ditambahkan jika makanan akan dihidangkan. Makanan Lotek ini dapat disajikan dengan pakai lontong atau bisa juga pake nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.

Kandungan Gizi ;

Kandungan zat gizi alami dalam sayuran hijau sangat banyak. Selain kaya dengan vitamin A dan C, sayuran hijau juga mengandung berbagai unsur mineral seperti zat kapur, zat besi, magnesium dan fosfor. Sayuran yang berwarna hijau tua merupakan sumber karotenoid (pigmen dalam tanaman yang terdapat pada tumbuhan) terbaik dan tergolong penting untuk memerangi radikal bebas.
Klorofil (zat hijau daun) pada sayuran hijau merupakan pigmen dari tanaman yang warnanya hijau dan terdapat dalam kloroplas sel tanaman. Klorofil mempunyai struktur kimia yang hampir mirip dengan hemoglobin (sel darah merah). Sehingga menurut penelitian para ahli gizi, klorofil dapat dimanfaatkan untuk merangsang pembentukan sel darah merah pada penderita anemia.
Selain itu klorofil juga mampu berfungsi sebagai pembersih alamiah (mendorong terjadinya detoksifikasi); antioksidan yang akan menetralkan radikal bebas sebelum menimbulkan kerusakan pada sel-sel tubuh; antipenuaan dan antikanker.
Dan juga, enzim protease inhibitor yang terdapat dalam sayuran hijau dapat berfungsi sebagai pencegah timbulnya kanker, terutama kanker pada usus. Kandungan vitamin K dalam sayuran hijau berperan penting dalam proses pembekuan darah, pembentukan tulang, serta mencegah pembentukan batu ginjal. Mengonsumsi sayuran hijau secara teratur dalam setiap porsi makan dapat mempertahankan keremajaan kulit dan membantu mempertahankan kekuatan pembuluh darah agar tidak mudah pecah. Yang tak kalah penting, kandungan antioksidan dan serat alami dalam sayuran hijau akan menjaga kesehatan dan melancarkan saluran pencernaan. Hal ini akan memudahkan sisa-sisa metabolisme yang tidak berguna keluar dari tubuh sehingga tak sempat mengendap dan menimbulkan penyakit.Bahkan, antioksidan yang banyak ditemukan dalam sayuran hijau dapat melindungi sel mata dari cahaya ultraviolet yang merupakan penyebab utama katarak. Hal ini disebabkan karena sayuran hijau memengandung jenis antioksidan lutein dan zeaxanthin hampir 10 kali lebih banyak.
Kacang panjang dan kacang tanah memiliki nilai lebih, dari kedua bahan untuk membuat makanan Lotek ini, masing-masing memiliki kandungan gizi tersendiri. Kacang panjang merupakan sumber protein yang baik, vitamin A, thiamin, riboflavin, besi, fosfor, dan kalium, dan sumber yang sangat baik untuk vitamin C, folat, magnesium, dan mangan. Sedangkan kacang tanah bermanfaat untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, sehingga menurunkan resiko penyakit jantung. Kandungan Fitosterolnya dapat menghambat pertumbuhan tumor. Mengandung berbagai mineral, folat, niasin (B3), mangan, dan kalsium. Sehingga bisa menambah kesuburan, dan membantu memperlambat penurunan kemampuan kognitif, dan menjaga fungsi otak.Mengandung serat, mengandungi vitamin E, alpha-tocopherol, yang bikin awet muda.
Agar hidup lebih sehat, sajikanlah makana-makanan yang kaya akan gizi. Makan lotek contohnya selain bahan-bahanya mudah didapat, makanan yang sangat sederhana, tapi didalamnya terkandung berbagai manfaat yang sangat baik untuk tubuh. Jadi mulai sekarang, kurangi makanan-makanan yang kurang sehat, back to nature, save us nature.